冬瓜红烧肉

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冬瓜，可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。 肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。

冬瓜红烧肉的用料

五花肉 冬瓜
盐 冰糖
干红辣椒 葱
生姜

冬瓜红烧肉的做法

冬瓜红烧肉的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。
冬瓜红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
冬瓜红烧肉的做法图解3

步骤3

锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
冬瓜红烧肉的做法图解4

步骤4

煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
冬瓜红烧肉的做法图解5

步骤5

下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
冬瓜红烧肉的做法图解6

步骤6

加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
冬瓜红烧肉的做法图解7

步骤7

30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
冬瓜红烧肉的做法图解8

步骤8

加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）

冬瓜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 痰湿质

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