素烧茄子烩饼

精品
2.4万 浏览 46 收藏
收藏
cookboy
cookboy cookboy
＋ 关注

家里有剩余的烙饼怎么办呢，试试这个吧，给你另一种味道。

素烧茄子烩饼的用料

长茄子 1个 番茄 1-2个
饼丝 250g 葱 少量
蒜 少量 甜面酱 适量
豆豉 适量 生抽 少量

素烧茄子烩饼的做法

素烧茄子烩饼的做法图解1

步骤1

将长茄子切成一厘米长的小丁，放入微波炉中大火加热4分钟。期间最好翻一次面。
素烧茄子烩饼的做法图解2

步骤2

将2个番茄用搅拌机打成番茄酱。
素烧茄子烩饼的做法图解3

步骤3

平底锅中加入少量植物油烧热，倒入刚刚加热的茄丁进行煸炒，直至茄丁完全变软。
素烧茄子烩饼的做法图解4

步骤4

平底锅中加入少许油，放入葱花和豆豉爆香，之后加入约两汤勺甜面酱炒香后，加入之前打碎的番茄酱翻炒均匀。
素烧茄子烩饼的做法图解5

步骤5

加入之前处理好的茄丁，同时加入少量生抽和蒜末。和番茄酱汁翻炒均匀，这时番茄的水分应该完全出来了。
素烧茄子烩饼的做法图解6

步骤6

加入饼丝不断翻炒，将番茄汁完全吸收到饼丝中，大约炒一分钟就可以出锅啦。

素烧茄子烩饼的烹饪技巧

1、番茄最好选不太酸的，可以选水分大些的。这样就可以不用加水了。 2、饼丝最好不要太细，翻炒要快一点，吸干汁立刻关火出锅，否则容易烂掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 cookboy 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 主食

素烧茄子烩饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

素烧茄子烩饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素烧茄子烩饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 素烧茄子烩饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活