浓香奶茶卷

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奶茶卷的用料

蛋黄 3个 糖 20g
色拉油 25g 牛奶 50g
红茶包 一个 低粉 70g
蛋白 3个 糖 45g

奶茶卷的做法

浓香奶茶卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖打至糖化，分次加入色拉油搅拌到变稠，一次性加入50g奶茶拌匀，筛入低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊
浓香奶茶卷的做法图解2

步骤2

蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊
浓香奶茶卷的做法图解3

步骤3

倒入烤盘刮平

步骤4

180度20分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉，涂上果酱或打发的淡奶油卷起，卷好后冷藏30分钟，切片。

奶茶卷的烹饪技巧

1.奶茶中得牛奶用量可以多一些，因为过程中有损耗。 2.夹馅除了使用果酱，也可以用打发的鲜奶油混合果酱涂抹。 3.以上分量也可以用长帝配的烤盘正好一盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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