紫甘蓝话梅糖渍藕片

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玉池桃红
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中医认为，生藕性寒，有清热除烦的功效，特别适合因血热而长痘痘的患者食用；但煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、气色不佳的人。莲藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

紫甘蓝话梅糖渍藕片的用料

紫甘蓝 话梅肉
莲藕 盐 一点点
白糖 白醋

紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法

紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法图解1

步骤1

莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法图解2

步骤2

用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法图解3

步骤3

趁热放一个容器中充分的混合，加入盐（一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦）、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

紫甘蓝话梅糖渍藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 凉菜

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