奶香吐司

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这个吐司是继卡士达吐司之后的小小成功,总算是涨了大个儿。有一阵子很不愿意做吐司了,谁愿意总是失败呢?但其实不甘心呢，总在分析失败原因，又偷偷败了温度计回来，我要精确掌握二次发酵温度，将它控制在38度左右，果然，我的投资有了回报，这个大吐司就是犒赏我的佳品啊！ 最近的天气热热热，虽然放假在家，但也懒得靠近烤箱，每天的生活依然忙碌，围着孩子转，厨房的的事儿倒是忙少了。转眼暑期已经过了一半，女儿的主要作业早已完成，还余两篇日记未写，世博游给了她很多写作素材，写起来洋洋洒洒一大篇，还强烈要求我发到她的博客上，并配上相关照片，等明天有空我来完成这项任务吧：）

奶香吐司的用料

高粉 250克 奶粉 10克
蛋液 25克 盐 3克
糖 45克 酵母 3克
水 100克 黄油 25克

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法图解1

步骤1

用后油法将全部材料揉至出薄膜状态，盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大，
奶香吐司的做法图解2

步骤2

分割为三份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
奶香吐司的做法图解3

步骤3

擀长，整形成椭圆形，翻面后卷起，粘紧底部，排入吐司模，盖上保鲜膜
奶香吐司的做法图解4

步骤4

进行最后发酵约60分钟
奶香吐司的做法图解5

步骤5

表面刷蛋液
奶香吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热，170度，35分钟

奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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