清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1斤2两 枸杞 几粒
油 少许 盐 少许
醋 少许 酱油 少许
葱姜 少许

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。 出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜 10-11个月

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