宫保虾仁

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宫保虾仁的用料

虾仁 适量 花生米 适量
橄榄油 适量 蒜片 适量
盐 适量 水淀粉 适量
味精 适量 胡椒粉 适量
干辣椒段 适量 料酒 适量
姜片 适量 葱段 适量
色拉油 适量 生抽 适量
白糖 适量 醋 适量
花椒 适量

宫保虾仁的做法

宫保虾仁的做法图解1

步骤1

将虾仁去虾线，洗净。
宫保虾仁的做法图解2

步骤2

用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。

步骤3

将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。
宫保虾仁的做法图解4

步骤4

锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮。
宫保虾仁的做法图解5

步骤5

炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出。
宫保虾仁的做法图解6

步骤6

放虾仁炒至断生。
宫保虾仁的做法图解7

步骤7

再下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
宫保虾仁的做法图解8

步骤8

下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可

宫保虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 塞北主妇的BLOG 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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