辣炒锥螺

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笛子

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辣炒锥螺的用料

锥螺	辣椒
葱姜	盐
油	白酒

辣炒锥螺的做法

步骤1

锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次

步骤2

辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用；

步骤3

锅里放少许油，油热后，爆香葱姜；

步骤4

将锥螺下锅翻炒；

步骤5

加入辣椒一起翻炒；

步骤6

加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。

辣炒锥螺的烹饪技巧

1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨（有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳） 2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒 3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

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分类：炒香家常菜中国菜

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