香辣排骨

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香辣排骨的用料

肋排 350克 葱 1根
姜 1块 蒜 几瓣
香辣花生 1小碗 淀粉 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
盐 1小勺 蚝油 1小勺
蜂蜜 1小勺

香辣排骨的做法

香辣排骨的做法图解1

步骤1

肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，
香辣排骨的做法图解2

步骤2

所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜
香辣排骨的做法图解3

步骤3

将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀
香辣排骨的做法图解4

步骤4

锅中放油，油烧至六七成热下排骨，
香辣排骨的做法图解5

步骤5

转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油
香辣排骨的做法图解6

步骤6

锅里留底油，放蒜片入锅爆香
香辣排骨的做法图解7

步骤7

下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火
香辣排骨的做法图解8

步骤8

排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

香辣排骨的烹饪技巧

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃 2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味 3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生 4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 微辣

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