椰香南瓜吐司

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椰香南瓜吐司的用料

高筋面粉（bread flour） 300g 南瓜泥 150g
椰丝 若干 牛奶 80g
黄油 30g 鸡蛋 1个
糖 30g 酵母 4g
盐 2g

椰香南瓜吐司的做法

椰香南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，用勺子压成泥，冷却备用
椰香南瓜吐司的做法图解2

步骤2

牛奶温一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡

步骤3

将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团，揉至初步扩展阶段，即能拉出较厚面筋膜。

步骤4

将黄油加入到初步扩展的面团，继续揉，揉至充分扩展阶段，即可撑出半透明薄膜。

步骤5

蒙上保鲜膜，放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。（我是将烤箱打到warm档，里面放一碗开水）

步骤6

发酵完成后取出，排空气体，分成四块，醒15-20分钟
椰香南瓜吐司的做法图解7

步骤7

将每一份面团擀成牛舌状，折三折，横着卷起，放入吐司模中发酵至满（约40-50分钟）
椰香南瓜吐司的做法图解8

步骤8

烤箱预热340°F，烤20分钟后，在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱，继续烤20分钟出炉！

椰香南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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