鱼香虾球

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鱼香虾球的用料

大虾 适量 泡椒 适量
酱油 适量 葱花 适量
白糖 适量 味精 适量
水淀粉 适量 料酒 适量
高汤 适量 姜末 适量
油 适量 蒜末 适量
醋 适量 盐 适量

鱼香虾球的做法

鱼香虾球的做法图解1

步骤1

大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制。
鱼香虾球的做法图解2

步骤2

用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁。
鱼香虾球的做法图解3

步骤3

锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出。
鱼香虾球的做法图解4

步骤4

留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可

鱼香虾球的烹饪技巧

鱼香汁主要是用酱油、盐、白糖、醋、高汤、水淀粉调成。其中酱油和醋的比例是1:1，其它的依个人口味增减即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 塞北主妇的BLOG 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 鱼香 家常菜 香

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