糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨的用料

排骨 1磅 干香菇 2颗
糯米 1小碗 葱姜蒜及各种调味料

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

干香菇提前一晚用温水泡发
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

糯米洗净后也提前一晚用水泡上
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨洗净切块，香菇切细丁倒入排骨中，再加入盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香叶、蒜末、姜片搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

将浸泡一夜后的糯米沥干水分
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

把腌制好的排骨一块一块分别裹上糯米粒，放入容器中码好
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

上锅后用大火蒸45-60分钟，出锅前3分钟撒入切好的葱花。

糯米蒸排骨的烹饪技巧

大火蒸的1小时内，注意看里面的水有没有烧干，如果有便注意及时加水防止酿成锅毁肉亡的惨剧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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