五指毛桃猪骨汤

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五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。

毛桃猪骨汤的用料

五指毛桃5克 盐 1/2茶匙
姜 2片 蜜枣 1枚
扇骨 150克

毛桃猪骨汤的做法

五指毛桃猪骨汤的做法图解1

步骤1

锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。
五指毛桃猪骨汤的做法图解2

步骤2

五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
五指毛桃猪骨汤的做法图解3

步骤3

再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。
五指毛桃猪骨汤的做法图解4

步骤4

蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
五指毛桃猪骨汤的做法图解5

步骤5

汤好时加盐调味即可。

毛桃猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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