炒黄瓜酱

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炒黄瓜酱的用料

瘦猪肉 嫩黄瓜
豆瓣酱 葱姜
精盐 料酒
香油

炒黄瓜酱的做法

炒黄瓜酱的做法图解1

步骤1

把猪肉和黄瓜洗净，切成一厘米见方的小丁。
炒黄瓜酱的做法图解2

步骤2

葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用。
炒黄瓜酱的做法图解3

步骤3

锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒。
炒黄瓜酱的做法图解4

步骤4

待肉丁内的水分炒出来时（锅内响声变大），随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀。
炒黄瓜酱的做法图解5

步骤5

最后加入黄瓜丁，淋少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。

炒黄瓜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-20

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸

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