狍子肉两吃

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狍子肉是好东西啊，一直被称作瘦肉之王，因为狍子全身没肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍子是皇家猎苑的主要狩猎动物，也是皇族贵人最喜食的野味佳肴，古代木兰围场的一些猎人因为吃狍子肉甚至活过了百岁，因此一直有“食狍肉成仙”的说法。传说康熙年间一个大臣得了痢疾，御医多方医治也不见效，康熙皇帝得知此事，传旨改用“炖狍子肉”方调治，没想到只吃了一顿病就好了，也不知道狍子肉有这么神奇不，要不咱以后肚子疼都别吃黄连素了，直接吃块狍子肉的了。

狍子肉两吃的用料

狍子肉 料酒
烧烤料 盐
酱油 土豆淀粉
蛋清 半个 蒜泥

狍子肉两吃的做法

狍子肉两吃的做法图解1

步骤1

狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
狍子肉两吃的做法图解2

步骤2

切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
狍子肉两吃的做法图解3

步骤3

加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
狍子肉两吃的做法图解4

步骤4

锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
狍子肉两吃的做法图解5

步骤5

剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

狍子肉两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载

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