油炸亮针鱼

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油炸亮针鱼的用料

针亮鱼 一斤 鸡蛋 两只
面粉 适量 料酒
胡椒粉 盐

油炸亮针鱼的做法

油炸亮针鱼的做法图解1

步骤1

收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。
油炸亮针鱼的做法图解2

步骤2

鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟
油炸亮针鱼的做法图解3

步骤3

碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊
油炸亮针鱼的做法图解4

步骤4

油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。
油炸亮针鱼的做法图解5

步骤5

炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。

油炸亮针鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载

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