西红柿炒鸡蛋

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杨猫

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西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个	土鸡蛋 4个
青蒜少许	盐
糖	醋
鸡精

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状

步骤2

重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成块的西红柿，煸出红油，下糖，炒匀

步骤3

往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，炒匀

步骤4

加入一勺醋，炒匀，起锅前放入蒜花即可。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、要选择熟透的西红柿，否则，在煸的过程中不会出红油，在单独煸炒西红柿的过程中不要放盐，否则会起酸味。 2、盐最好先放在鸡蛋中跟鸡蛋一同拌匀，否则，在炒的过程中放容易造成咸淡不一。 3、最非常的地方：在最后调入一勺醋，无限提味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由杨猫编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒家常菜中国菜润肠通便

杨猫

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