韩式冷面

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韩式冷面的用料

冷面 牛肉
冰块 鸡蛋
梨（苹果） 黄瓜
糖 盐
醋 生抽
泡菜 大蒜
葱姜

韩式冷面的做法

韩式冷面的做法图解1

步骤1

牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。
韩式冷面的做法图解2

步骤2

放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
韩式冷面的做法图解3

步骤3

大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
韩式冷面的做法图解4

步骤4

肉汤用滤网过滤
韩式冷面的做法图解5

步骤5

加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏
韩式冷面的做法图解6

步骤6

冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次
韩式冷面的做法图解7

步骤7

然后放在事先备好的冰块上冷镇
韩式冷面的做法图解8

步骤8

黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
韩式冷面的做法图解9

步骤9

冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。

韩式冷面的烹饪技巧

冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间； 煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑； 煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道； 有人对俺说，用雪碧做汤特别好吃，哪位试试告诉俺吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 面条 韩国料理 主食

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