家常一品锅

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杨猫
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一品锅的用料

猪五花肉 腌制咸肉
鲜虾 油豆腐果
黄豆芽 木耳
青蒜 生姜末
香葱末 鸡蛋
高汤 盐
鸡精 料酒

一品锅的做法

步骤1

猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲

步骤2

将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用

步骤3

咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末

步骤4

取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时

步骤5

加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。

一品锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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