京都素排骨

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素排骨的用料

小麦蛋白柱 一袋 土豆 两个
洋葱 青椒
番茄酱 半碗 盐
胡椒粉 酱油
淀粉

素排骨的做法

京都素排骨的做法图解1

步骤1

把小麦蛋白柱提前用清水泡软。
京都素排骨的做法图解2

步骤2

泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的。
京都素排骨的做法图解3

步骤3

蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。
京都素排骨的做法图解4

步骤4

锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出。
京都素排骨的做法图解5

步骤5

锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条。
京都素排骨的做法图解6

步骤6

调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可。

素排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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