咸青鱼烧冬笋

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传统本帮菜，其实也就是过去上海郊区的农家菜。使用平常原料，讲究浓油赤酱，原汁原味。咸青鱼烧冬笋就是其中之一。其风味独特，咸香鲜美。

咸青鱼烧冬笋的用料

咸青鱼 冬笋
葱姜 料酒
生抽 白糖

咸青鱼烧冬笋的做法

步骤1

咸青鱼洗净斩成块，冬笋切成片；

步骤2

烧热炒锅下油，油温后下葱段姜片煸香，下青鱼块和冬笋片煸炒；

步骤3

烹入料酒去腥，调入生抽和白糖；

步骤4

加入一小碗清水，大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软，大火收汁即可。

咸青鱼烧冬笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 下酒菜

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