煎烧青鱼

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张政忠
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煎烧青鱼的用料

青鱼 2条 葱 10克
姜 1块 青红椒未 各5克
老抽 1勺 陈醋 3勺
味达美 2勺 红糖 2勺
鸡精 1小勺 花椒 6粒
油 50克 盐 适量
腌鱼调料 白胡椒粉 1勺
花椒粉 1勺半 料酒 3勺
盐 1小勺 热水 6勺

煎烧青鱼的做法

煎烧青鱼的做法图解1

步骤1

1青鱼去除内脏，里外洗干净，正反面打上花刀。
煎烧青鱼的做法图解2

步骤2

2腌制，把青鱼放入盆里，放入白胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，放入水，把腌料反复搓抹青鱼，然后放入冰箱，冷藏一小时。
煎烧青鱼的做法图解3

步骤3

3锅中倒入凉油，放入姜，花椒粒炒香，放入青鱼煎制，正反面煎至微黄色放入葱花。
煎烧青鱼的做法图解4

步骤4

4倒入老抽，味达美，红糖，陈醋，热水，放入鸡精，盐，中火烧开锅两分钟。
煎烧青鱼的做法图解5

步骤5

5放入几粒红椒，盖上锅盖，小火炖十五分钟。
煎烧青鱼的做法图解6

步骤6

6待汤汁有点收浓干时，关火用铲子把青鱼装入盘子里，撒上青红椒末即可完成啦~

煎烧青鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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