芥末火腿香菜面包

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芥末火腿香菜面包的用料

高筋粉 250克 酵母 1小勺
白砂糖 40克 盐 3克
鸡蛋 25克 奶粉 10克
水 115克 黄油 20克（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）
黄油 25克 香菜 5克
砂糖 10克 火腿末 10克
芥末油 适量 芥末酱 适量

芥末火腿香菜面包的做法

芥末火腿香菜面包的做法图解1

步骤1

把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，
芥末火腿香菜面包的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑，加入黄油继续揉面
芥末火腿香菜面包的做法图解3

步骤3

揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
芥末火腿香菜面包的做法图解4

步骤4

拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。
芥末火腿香菜面包的做法图解5

步骤5

面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
芥末火腿香菜面包的做法图解6

步骤6

翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘
芥末火腿香菜面包的做法图解7

步骤7

面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。

步骤8

中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）

芥末火腿香菜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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