菠菜挂面

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菠菜挂面的用料

高筋面粉　 500克　　 鸡蛋 两个
菠菜 40克 盐 6克
水 180克　

菠菜挂面的做法

菠菜挂面的做法图解1

步骤1

40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；
菠菜挂面的做法图解2

步骤2

过滤后得到150克的菠菜汁；
菠菜挂面的做法图解3

步骤3

容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；
菠菜挂面的做法图解4

步骤4

慢慢加入150克菠菜汁搅拌；
菠菜挂面的做法图解5

步骤5

把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；
菠菜挂面的做法图解6

步骤6

把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；
菠菜挂面的做法图解7

步骤7

把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；
菠菜挂面的做法图解8

步骤8

把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
菠菜挂面的做法图解9

步骤9

在面皮上撒上面粉，两边都要撒；
菠菜挂面的做法图解10

步骤10

把面皮放入出面口，面条就做好了；
菠菜挂面的做法图解11

步骤11

做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；
菠菜挂面的做法图解12

步骤12

到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。

菠菜挂面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 香 面条 主食 营养缺乏人群

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