生炒腊味糯米饭

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Nicole
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生炒腊味糯米饭的用料

糯米 150g 广式腊肠 150g
味极鲜酱油 2汤匙 芥蓝梗 适量
芹菜、香葱 适量 黑胡椒粉 适量
干贝 5粒 腊肉 50g
干香菇 6朵 虾干 5颗

生炒腊味糯米饭的做法

生炒腊味糯米饭的做法图解1

步骤1

腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟；
生炒腊味糯米饭的做法图解2

步骤2

蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；
生炒腊味糯米饭的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；
生炒腊味糯米饭的做法图解4

步骤4

加入蒸好的糯米饭
生炒腊味糯米饭的做法图解5

步骤5

分次加入少量浸泡香菇的水；
生炒腊味糯米饭的做法图解6

步骤6

将米饭炒散后，放入香菇丝；
生炒腊味糯米饭的做法图解7

步骤7

加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；
生炒腊味糯米饭的做法图解8

步骤8

放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

生炒腊味糯米饭的烹饪技巧

1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香； 2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开； 3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感； 4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 炒饭 主食 饭

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