蛋包饭

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蛋包饭的用料

剩米饭 一碗 鸡蛋 两个
木耳 几片 尖椒 一个
火腿肠 一根 小黄瓜 一根
葱

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

所有材料都切成小丁。
蛋包饭的做法图解2

步骤2

取两个鸡蛋，打散，里面加少许淀粉和盐，搅匀。
蛋包饭的做法图解3

步骤3

取平底锅，锅里少放点油，晃匀，争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去，然后转动锅，使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会，待锅边的蛋皮翘起，就可以小心地翻面了，两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。
蛋包饭的做法图解4

步骤4

继续打两个鸡蛋，搅匀，锅里添油，烧热，下蛋液炒成碎块，然后把其他材料扔进去炒一分钟，最后倒入米饭，炒散，加盐调味，炒至米饭劈啪作响，有米粒往上蹦的程度就算好了。
蛋包饭的做法图解5

步骤5

把米饭盛到蛋皮上，一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮，所以做了一大一小两个蛋包饭。蛋皮上可以浇番茄酱调味，我浇的是韩式辣酱。

蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 主食

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