酱香茄扣

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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酱香茄扣的用料

长茄子 2条 里脊肉 150克
香菇 5朵 去核红枣 10颗
姜 红椒
鲜豆苗(摆盘) 蚝油
色拉油 白糖
盐 酱油

酱香茄扣的做法

步骤1

茄子切5厘米的长条，瘦肉洗净切成细丝，香菇切细丝，红枣切细丝，姜切细丝。

步骤2

将瘦肉丝、香菇丝、红枣丝和姜丝放在碗内，加入1勺酱油、3勺蚝油、少许白糖、少许盐、1勺酱油和半杯清水搅拌均匀，做成酱料。

步骤3

把茄子条放入沸水中汆烫1分钟捞起沥干水份。

步骤4

取一深碗，铺一层茄子条，铺一层酱料，以此将茄子和肉馅码成梯形，用手压紧，淋上1勺油，盖上保鲜膜放进微波炉高火蒸10分钟，出锅后扣在盘子中即可。红椒丝鲜豆苗点缀。

酱香茄扣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 微波炉 香 家常菜

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