荷塘小炒

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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荷塘小炒的用料

藕 胡萝卜
木耳 百合
荷兰豆 蒜
盐 鸡精
水淀粉

荷塘小炒的做法

步骤1

木耳泡发，洗净，撕小朵；百合掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、荷兰豆切小段；藕去皮切薄片泡水中；蒜切片；

步骤2

锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；

步骤3

锅中油七成热时，煸香蒜片，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

荷塘小炒的烹饪技巧

1、快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失； 2、由于这道菜讲究的是形神兼备所以一点不要放酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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