茄汁五花肉

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袁小LU
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茄汁五花肉的用料

五花肉 250g 葱花 适量
姜片 适量 生抽 适量
料酒 适量 番茄酱 2大勺
醋 1大勺 白糖 1大勺
盐 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

茄汁五花肉的做法

步骤1

五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。

步骤2

热锅热油，下腌制好的五花肉炸至变色，沥油；重复一次（即炸两次），沥油盛盘待用。

步骤3

另起锅，热锅冷油，入姜丝、葱花爆香，先后加番茄酱、白糖、醋调成较稠的酱汁，入炸好的五花肉片翻炒。

步骤4

待酱汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盘完成。

茄汁五花肉的烹饪技巧

番茄酱、白糖、醋具体的量，因个人口味而定，差不多是这个配比就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 袁小LU 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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