阿基師家常菜-菜脯炒肉末

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簡單的菜脯炒肉末，可不是炒一炒就好，想要更好吃的秘訣竟然是要燜，燜過的菜脯肉末就會變成五星級。

菜脯炒肉末的用料

五花肉末 150g 碎菜脯 75g
紅蔥肉燥 1大匙 蔥花 1大匙
蒜末 1大匙 乾豆豉 1匙
高湯 適量 烏醋 1/2匙
胡椒粉 適量

菜脯炒肉末的做法

步骤1

乾豆豉洗淨稍微泡水瀝乾、菜脯洗淨備用。

步骤2

取深炒鍋，加入五花肉末炒出油至酥香後，再放入菜脯、豆豉拌炒均勻，加入高湯淹至食材後，拌煮至收汁。

步骤3

承上，再下蒜末、蔥花拌炒，下胡椒粉、紅蔥肉燥拌勻。起鍋加烏醋提味即可。

菜脯炒肉末的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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