阿基師家常菜-炒四季豆

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家裡常炒的四季豆，只要加一個正港台灣味，就會好吃到不行，保證絕對會很夠味!

炒四季豆的用料

四季豆 300g 菜脯 60g
西洋芹 100g 薑條 50g
紅甜椒條 25g 香油 1大匙
紅油 1匙

炒四季豆的做法

步骤1

西洋芹刨去老莖切條狀、菜脯切四公分條狀備用。

步骤2

四季豆撕去老莖對切備用。

步骤3

取深炒鍋，下1大匙香油煸炒薑條生香，下作法2拌炒均勻，下菜脯條拌炒，再下半杯熱水量、西洋芹拌煮收汁。

步骤4

承上，下紅甜椒炒均勻即可，起鍋依個人喜好添加辣油。

炒四季豆的烹饪技巧

<四季豆挑選小撇步> 挑選四季豆時，可以挑選外觀豆莢筆直為佳，如果豆莢外表突出，看起來一高一低，呈現波浪狀的豆莢，就代表豆子本身較為熟成，那四季豆吃起來也會比較老喔，希望大家都可以挑到好的四季豆，炒出一盤好吃的四季豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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