阿基師家常菜-螞蟻上樹

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大家都知道螞蟻上樹如何煮，但是阿基師只要多一個步驟，粉絲就會吸滿湯汁，而且入口即化，跟一般作法完全不同喔。

蚂蚁上树的用料

粉絲 2把 蔥花 2大匙
薑末 2大匙 蒜末 2大匙
五花肉末 2大匙 辣豆瓣 1大匙
酒釀 1大匙 醬油 適量
辣油 適量

蚂蚁上树的做法

步骤1

取深炒鍋，加入五花肉末煸炒酥香後，加入辣豆瓣醬拌炒均勻，下蒜末、薑末炒勻，再加入適量熱水、酒釀後，小火加蓋燜煮。

步骤2

粉絲加入油鍋炸澎備用。

步骤3

承上，將做法2加進做法1，加入適量醬油拌勻即可，起鍋前灑上一半蔥花，

步骤4

砂鍋灑入另一半蔥花、辣油，將做法3倒入砂鍋。

蚂蚁上树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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