滑子菇炒肉片

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滑子菇炒肉片的用料

滑子菇 2盒 里脊 少许
青辣椒 半根 胡萝卜 少许
蒜 1粒 生抽、酱油、老抽 少许
料酒 少许 黑胡椒 适量
地瓜粉 少许 油 少许
水 100毫升

滑子菇炒肉片的做法

步骤1

里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。

步骤2

胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。

步骤3

冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）

步骤4

热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。

步骤5

加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）

步骤6

加胡萝卜、青辣椒丝，翻炒，撒黑胡椒煸一会，下盐、鸡精，可以出锅了。（黑胡椒多撒些，比较香。）

滑子菇炒肉片的烹饪技巧

滑子菇本身滑滑的，刚下火容易粘锅，加少许水好翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 麻薯Q 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 中国菜

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