豆腐包

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老张家菜谱

豆腐包的用料

豆腐 一大块 五花肉 300g
葱 1 0棵 芡粉(地瓜粉) 2汤匙
盐，味精 适量 麻油，生抽 适量

豆腐包的做法

步骤1

豆腐切成长宽7厘米厚0.5厘米左右的块，油炸至两面金黄变硬，捞出沥油待用。

步骤2

肉剁泥，葱切细末，加入盐，味精，生抽，麻油，搅拌(控制盐和生抽的量，过咸就失去鲜味)，放置五分钟后加入芡粉搅拌均匀。
豆腐包的做法图解3

步骤3

用刀将炸好的豆腐一边切开一道，掏成口袋，装入拌好的肉馅装盆码好，待锅里水滚隔水蒸25分钟即可。。啧啧。。。

豆腐包的烹饪技巧

1，千万别太咸，不够咸可以蘸酱油，太咸就不好吃了。 2，豆腐炸硬点，不然掏口袋和装馅容易破。 3，蒸的时候会出汤，所以用盆子或深盘装。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 嘎小嘎 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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