苦瓜肉酱PIZZA

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苦瓜肉酱披萨的用料

高粉 200克 低粉 50克
苦瓜渣 50克 鸡蛋 1只
水 90克 酵母 3克
糖粉 20克 盐 1/2小勺

苦瓜肉酱披萨的做法

苦瓜肉酱PIZZA的做法图解1

步骤1

把制作饼底的所有配料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，拉开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，即达到扩展阶段。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解2

步骤2

面团处理好后放到微波炉中进行第一次发酵，直到面团发酵涨大至原先的两倍大。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解3

步骤3

取出面团，排气，重新揉成一个光滑的面团。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解4

步骤4

把面团对切成两份，取其中一份团用擀面仗擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，继续二次发酵半小时到原先1倍大。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解5

步骤5

面团发酵的时候，把马苏里拉芝士和胡萝卜用挫丝器挫成芝士丝和胡萝卜丝备用。发酵好后，取出PIZZA盘，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解6

步骤6

先在饼底铺上一层马苏里拉芝士丝。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解7

步骤7

接着就涂上肉酱在面饼上。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解8

步骤8

涂抹好肉酱后，均匀铺上苦瓜渣和胡萝卜丝，最后撒上一部分马苏里拉芝士。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解9

步骤9

烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，继续铺上剩余的马苏里拉芝士，全部塞满。
苦瓜肉酱PIZZA的做法图解10

步骤10

再入烤箱，200度，烤焙5分钟，直至芝士软化即可。

苦瓜肉酱披萨的烹饪技巧

这个份量的饼底材料能做两个8寸的PIZZA。 PIZZA馅料：马苏里拉芝士200克、苦瓜渣、胡萝卜丝、自制沙茶肉酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 主食 意大利菜 外国菜

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