黑芝麻奶酪蛋糕

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黑芝麻奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 240克 牛奶 55克
黑芝麻酱 50克 低粉 20克
蛋黄 2只 玉米淀粉 10克
白糖 50克 蛋白 2只

黑芝麻奶酪蛋糕的做法

步骤1

模具底部铺好油纸，外部包上锡纸备用。

步骤2

奶油奶酪室温软化，切小块，和牛奶、黑芝麻酱一起先放在一个干净的碗中，隔热水把所有原料浸泡半小时。

步骤3

然后把原料倒在搅拌机里打至均匀，分两次加入两个蛋黄，启动搅拌按扭搅至均匀顺滑。

步骤4

打好的奶酪糊倒入干净的大碗中，筛入低粉和玉米淀粉后拌匀。

步骤5

蛋白分两次加入糖，打至湿性发泡即可。

步骤6

取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄液中翻拌均匀，再把拌好的蛋黄液加入剩余蛋白霜中翻拌均匀，入模。

步骤7

烤焙：水浴法。预热130度下层上下火100分钟。

步骤8

出炉后趁热脱模，冷却后，放入冰箱，冷藏后的奶酪蛋糕食用最佳。

黑芝麻奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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