土豆红萝卜炖肉

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之前看深夜食堂看到做马铃薯炖肉一直很想吃，但是这里买不到日本人常用的清酒、味醂，所以我用料酒和味噌代替。至于肉的话，其实什么肉都无所谓，如果瘦肉比例太多的话可以把肉炒熟之后备用，最后蔬菜都炖好再倒回去焖一下，就不会造成肉太干了！

土豆红萝卜炖肉的用料

马铃薯 2个 胡萝卜 2个
鸡肉 1盒 洋葱 2个
澄粉 1茶匙 油 1茶匙
味噌酱 2大匙

土豆红萝卜炖肉的做法

土豆红萝卜炖肉的做法图解1

步骤1

材料就这些，其余看个人口味决定分量和其他调味。
土豆红萝卜炖肉的做法图解2

步骤2

先将一半洋葱爆香，另一半备用。
土豆红萝卜炖肉的做法图解3

步骤3

把肉炒到半熟，再加入蔬菜，炒至金黄便可加水盖过面。
土豆红萝卜炖肉的做法图解4

步骤4

水沸会有肉末浮起，不喜欢的人可以捞起，汤色会变得清澈，卖相更好。
土豆红萝卜炖肉的做法图解5

步骤5

水开转小火，炖煮大概45分钟。
土豆红萝卜炖肉的做法图解6

步骤6

再加入剩下的洋葱增加口感，因为一开始的洋葱已经变得软绵绵的。 P.S.差点忘记说澄粉的用处了，那个是勾芡用的，如果汤汁太多可以加一小匙来吸收水分！

土豆红萝卜炖肉的烹饪技巧

作为第一次做菜的新手，我后来把成品分享到网站上，日本朋友以为这是豚汁(炖肉的意思)，虽然做法看起来差不多，不过我这个是鸡肉(笑)，而且味道还不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-17

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分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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