全麦橄榄油核桃包

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全麦橄榄油核桃包的用料

高粉（惠宜） 200克 全麦粉 50克
水 160克 橄榄油 20克
糖 20克 盐 3克
酵母 3克 核桃 30克

全麦橄榄油核桃包的做法

全麦橄榄油核桃包的做法图解1

步骤1

面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀，倒入水和面。
全麦橄榄油核桃包的做法图解2

步骤2

把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。
全麦橄榄油核桃包的做法图解3

步骤3

加入橄榄油和盐，把橄榄油揉进面团中；揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。
全麦橄榄油核桃包的做法图解4

步骤4

折叠加入掰碎的核桃重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。
全麦橄榄油核桃包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。
全麦橄榄油核桃包的做法图解6

步骤6

把面团切割成68克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。
全麦橄榄油核桃包的做法图解7

步骤7

发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱；预热完成后放入烤箱中层，拿喷壶往烤箱中喷水，烤焙，200度上下火15分钟。

全麦橄榄油核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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