碧绿牛肉丸汤

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上次跟老公做牛肉蒸饺剩下点肉糜，想来做汤最合适不过了

牛肉丸汤的用料

胡椒粉 二分之一勺 胡萝卜 半只
姜 1支 小青菜 适量
牛肉糜 半斤 生抽 一勺
料酒 一勺 盐 适量

牛肉丸汤的做法

步骤1

胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，

步骤2

牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀

步骤3

锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜
碧绿牛肉丸汤的做法图解4

步骤4

最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅

牛肉丸汤的烹饪技巧

各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-20

©本菜谱的做法由 馋嘴的小改改 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 清淡 家常菜 煲 中国菜

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