外婆清鸡汤

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清鸡汤的用料

老母鸡半只、鸡菇40克、娃娃菜1颗（开两半约50克） 老姜片15克、火腿4粒（约7克）、大葱（约30克）、黄酒10克

清鸡汤的做法

外婆清鸡汤的做法图解1

步骤1

把老母鸡分成两半、然后进行飞水（注：飞水时一定要煮透）
外婆清鸡汤的做法图解2

步骤2

把葱姜用牙签串起来，把所有原料放在容器里
外婆清鸡汤的做法图解3

步骤3

在容器里加白开水（注：开水加到离容器边2厘米即可），然后用保鲜膜密封上笼蒸3小时以上。（注：一定要把鸡肉蒸耙）
外婆清鸡汤的做法图解4

步骤4

把娃娃菜切两半，进行飞水，然后把蒸好的鸡汤取出把姜葱取出，把鸡汤进行调味，调味品放盐2_3克，鸡精1克即可（注：不要咸）

清鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-25

©本菜谱的做法由 虚伪的红豆很喜冲冲 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 清淡 煲

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