杂蔬酱炒通心粉

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米妤
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所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜，酱指的是酱油，它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲，也更鲜。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉，既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。

杂蔬酱炒通心粉的用料

通心粉 100g 青菜 一把
蟹味菇 30g 毛豆 15g
虾皮 5g 洋葱 20g
酱油膏 15ml 老抽 5ml
盐 少许

杂蔬酱炒通心粉的做法

杂蔬酱炒通心粉的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干
杂蔬酱炒通心粉的做法图解2

步骤2

洋葱切小块，蟹味菇去根掰开，其余蔬菜洗净

步骤3

炒锅油烧热，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮，倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜颜色均匀

步骤4

出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加

杂蔬酱炒通心粉的烹饪技巧

1、通心粉煮的好吃必须有三点：1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖 2、我用的酱油膏是金兰油膏，台湾最出名的酱油膏，啫喱状，用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有，可以用鲜酱油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-30

©本菜谱的做法由 米妤 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食 面条

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