不费油的蒜味茄子泥

精品
6.1万 浏览 646 收藏
收藏
籁籁
籁籁 籁籁
＋ 关注


今天上道不费油的美味茄子——蒜味茄子泥！很普通的食材，很简单的做法，可吃在嘴里，淡淡的蒜香伴着茄子泥的细滑口感，让人很怀想的旧时味道。 茄子中含有的维生素E，有防止出血和抗衰老的功能。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 芝麻酱，钙含量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

蒜味茄子泥的用料

紫皮茄子 2个 蒜粒
芝麻酱 精盐 适量
辣椒油

蒜味茄子泥的做法

不费油的蒜味茄子泥的做法图解1

步骤1

将茄子洗净去蒂、去茄皮，切成条块状码入盘中，蒸锅坐水煮开，将茄子放入蒸锅隔水蒸熟备用；
不费油的蒜味茄子泥的做法图解2

步骤2

蒜瓣去皮切成末
不费油的蒜味茄子泥的做法图解3

步骤3

将蒜末加入芝麻酱中，调入适量的食盐，依据个人口味调入辣椒油，拌匀备用。（如果购买的芝麻酱过于稠浓，可以用料酒或芝麻油澥匀）
不费油的蒜味茄子泥的做法图解4

步骤4

将蒸熟的茄子用椰锤捣成泥状
不费油的蒜味茄子泥的做法图解5

步骤5

把调好的蒜末芝麻酱倒入，将其与茄子泥搅拌均匀即可上桌食用。

蒜味茄子泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 煮 家常菜 素菜 中国菜

蒜味茄子泥的其他做法更多

蒜味茄子泥的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜味茄子泥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不费油的蒜味茄子泥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 不费油的蒜味茄子泥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活