奶香小猪馒头

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皓皓的厨娘
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今年是猪年，今天就教大家做超萌的猪宝宝，制作原料主要有中筋面粉、发酵粉、牛奶等，这道菜极具造型，胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒，用纯牛奶和面，不光吃起来有淡淡的奶香，还很有营养。 小猪牛奶馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收哦！

奶香小猪馒头的用料

中筋面粉 200克 发酵粉 3克
奶粉 30克 白糖 适量
红曲粉 3克 巧克力 适量
清水 适量

奶香小猪馒头的做法

#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解1

步骤1

发酵粉里加入适量白糖，用温水化开，激发
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解2

步骤2

称好面粉加入奶粉，搅拌均匀
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解3

步骤3

将激发好的酵母水加入面粉里，建议边倒边拌
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解4

步骤4

最后加点温水拌成絮状
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解5

步骤5

揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解6

步骤6

发好的状态
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解7

步骤7

案板上撒上干粉
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解8

步骤8

将面团反复揉，揉越久蒸出来的馒头越光滑
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解9

步骤9

揉好的状态 _
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解10

步骤10

搓长条切大小相同的小段
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解11

步骤11

整形后包上保鲜膜
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解12

步骤12

剩30克面团出来揉进红曲粉
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解13

步骤13

揉至上色均匀即可
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解14

步骤14

将红面团擀面皮用裱花嘴中号压出圆形
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解15

步骤15

用筷子戳两个小洞当小猪的鼻子
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解16

步骤16

依次弄好
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解17

步骤17

再切小正方形后切开变成两个三角形
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解18

步骤18

两个角捏上
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解19

步骤19

装上如图
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解20

步骤20

放在蒸笼里进行再次醒发，然后冷水上锅蒸15分钟转小火3分钟，最后关火焖2分钟后取出
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解21

步骤21

融化巧克力
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解22

步骤22

在蒸好的小猪上画上眼睛
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解23

步骤23

成品图
#年味十足的中式面点#奶香小猪馒头的做法图解24

步骤24

成品图

奶香小猪馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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