番茄酸汤鱼

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在贵州的时候就觉得酸汤鱼很好吃，回来尝试做看看，低脂高蛋白，汤酸酸辣辣很开胃，冬天很适合全家一起吃哦

番茄酸汤鱼的用料

番茄 1大个 花菜 适量
山药 适量 鲈鱼 一条
食盐 2克 生姜 适量
蒜 一瓣 番茄酱 一勺

番茄酸汤鱼的做法

番茄酸汤鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉去骨切成薄片，用料酒、胡椒、五香粉、盐稍微腌制，鱼骨和鱼头斩成段

步骤2

番茄切丁，蔬菜可以选自己的喜欢的，都改刀过水焯熟

步骤3

热油下蒜粒爆香，再加入蕃茄丁翻炒出汁，加入番茄酱增加风味。根据番茄的酸度决定是否要加白糖，熬煮片刻加入大半碗水烧开

步骤4

番茄汤烧开后加入鱼骨，先熬汤底，加入酱油、盐调味，熬煮10分钟左右

步骤5

加入蔬菜，让蔬菜的甜味再融入鱼汤，煮约5min

步骤6

熬煮后将鱼骨和蔬菜捞出在碗底，大火烧开汤下鱼片，待鱼片变白捞出

步骤7

少油版的最后就不再泼油增香，撒上葱花香菜即可

番茄酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 uknowzj 编写，未经授权不得转载

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