荷塘小炒

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雨鸾
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荷塘小炒的用料

新鲜的藕 一节 黑木耳 适量
胡萝卜 一根 荷兰豆 适量
盐 糖
味精 香油

荷塘小炒的做法

步骤1

黑木耳用温水泡发，洗净泥沙，择成小朵.胡萝卜切成片。

步骤2

荷兰豆摘去老筋，洗净。

步骤3

藕切去两头，刮去皮，切成片。

步骤4

锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后下入荷兰豆和藕片焯一下（荷兰豆一定要焯透），捞出投入凉水中放凉。

步骤5

锅里放油烧热，先放入葱姜末爆出香味儿，先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下，炒透以后再放荷兰豆和藕片。

步骤6

将锅中的材料翻炒均匀，放适量食盐，少许糖，一点味精，翻炒一下，临出锅的时候滴上几滴香油即可。

荷塘小炒的烹饪技巧

炒的时候一定要旺火快炒，保持藕片的脆爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 清淡 炒 素食者

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