蛋酱菠菜

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雨鸾
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蛋酱菠菜的用料

菠菜 鸡蛋 两个
甜面酱 一大勺 豆瓣酱 一大勺

蛋酱菠菜的做法

步骤1

菠菜洗净焯水，放到凉水里晾凉，然后切成小段。

步骤2

鸡蛋磕入碗中打散。

步骤3

豆瓣酱和甜面酱放入大碗中，再放入一大勺水搅拌均匀。

步骤4

锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下，炒成蛋穗，然后倒入调好的酱，用铲子搅拌翻匀。

步骤5

改成小火，慢慢熬酱，熬的过程中要用铲子时不时的搅拌，防止糊锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可。

步骤6

将菠菜放到盘子里，菠菜上面浇上熬好的酱即可。

步骤7

可以在做好的蛋酱菠菜上洒上一些葱姜丝。

蛋酱菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 家常菜 香 炒 中国菜

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