荷叶糯米鸡

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Ŵ的用料

鸡腿 2个 荷叶 2张
广东香肠 2根 腊肉 1块
生抽 15毫升 黄酒 10毫升
老抽 5毫升 煲仔饭酱油 15毫升
白糖 适量 干香菇 15个
糯米 600克 花生油 30毫升。

Ŵ的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

前一天晚上将糯米泡上。
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

将干香菇前一天晚上泡上。
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

将鸡腿剔骨，切成大一些的丁，加生抽、黄酒、老抽、胡椒面拌匀，静置一小时以上，或前一天晚上腌上。
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

荷叶前一天用水泡上。
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

将糯米加水齐平，闷熟。
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

将香肠、腊肉、香菇切成小丁。
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

炒锅预热加花生油，将鸡腿炒制变色。
荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

加香肠、腊肉、香菇丁继续翻炒，加入煲仔饭酱油，加少许白糖。
荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

将焖好的糯米饭倒入炒锅，翻炒均匀。
荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

荷叶一分为二，绒面向上，将饭乘到荷叶上
荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

将荷叶包好，上蒸锅中火蒸40分钟。
荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

成品。

Ŵ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 主食 蒸锅

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