鲈鱼刨山药

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鲈鱼刨山药的用料

鲈鱼 一条 山药 250g
葱 30g 料酒 5g
盐 3g 酱油 20g
姜 30g

鲈鱼刨山药的做法

鲈鱼刨山药的做法图解1

步骤1

先将山药洗净，切成段，上蒸锅蒸熟。
鲈鱼刨山药的做法图解2

步骤2

山药去皮，用刀碾成山药泥，放少量盐搅拌均匀。
鲈鱼刨山药的做法图解3

步骤3

山药泥放入鲈鱼的鱼肚子里，用牙签固定住鱼肚子。（不要填的太满，填到七八分满就够了）
鲈鱼刨山药的做法图解4

步骤4

锅里放葱姜、酱油、料酒、盐和水，放入鲈鱼，大火烧开，再中火炖15-20分钟。
鲈鱼刨山药的做法图解5

步骤5

鱼七八分熟后，开大火收汁，撒上葱花食用。

鲈鱼刨山药的烹饪技巧

1、因为这道菜里面的调料比较少，所以在鱼清洗的过程就一定要清洗彻底，鱼肚子里面的黑膜一定要撕干净，否则就容易出现腥味。 2、山药如果填的过多，牙签难以固定，山药泥就会漏出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 赛普瑞斯sir 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炖 下酒菜 宴客菜

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