蒜黄炒血豆腐

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雨鸾
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蒜黄炒血豆腐的用料

羊血 一块 蒜黄 一把
干红辣椒 两个 盐 适量
白糖 一茶匙 料酒 少许
味精 少许 大蒜 四瓣
香油 少许

蒜黄炒血豆腐的做法

蒜黄炒血豆腐的做法图解1

步骤1

将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段。
蒜黄炒血豆腐的做法图解2

步骤2

将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片。
蒜黄炒血豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下。
蒜黄炒血豆腐的做法图解4

步骤4

将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）。
蒜黄炒血豆腐的做法图解5

步骤5

等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了！
蒜黄炒血豆腐的做法图解6

步骤6

喜欢的话可以撒些香菜段再上边。

蒜黄炒血豆腐的烹饪技巧

1、炒这个菜千万不能往里加水，因为蒜黄很嫩，里边的水分已经足够了！ 2、羊血切片的时候要切的稍微厚一点，这样炒的时候才不会太碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 保肝补血 一人食 炒 香 家常菜

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