儿童版红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 650-700克 葱 两段
姜 两片 冰糖 一勺（汤勺约40克）
酱油 一汤勺 料酒 半汤勺
耗油 半汤勺 老抽 适量
十三香 1克

红烧肉的做法

儿童版红烧肉的做法图解1

步骤1

准备一块五花肉
儿童版红烧肉的做法图解2

步骤2

切块
儿童版红烧肉的做法图解3

步骤3

准备起锅焯水
儿童版红烧肉的做法图解4

步骤4

焯水好的肉在清洗干净控干水备用
儿童版红烧肉的做法图解5

步骤5

起锅下入一点点油，加入焯水后的五花肉
儿童版红烧肉的做法图解6

步骤6

炒至变色两面焦黄备用
儿童版红烧肉的做法图解7

步骤7

把肉捞出剩下的油我们准备炒糖色
儿童版红烧肉的做法图解8

步骤8

一汤勺冰糖大概40克左右，凉油放入冰糖
儿童版红烧肉的做法图解9

步骤9

炒糖色全程小火哦，糖放入后用铲子慢慢搅拌，防止粘一块了，有的糊了有的糖块还没化开，一定要耐心慢慢搅拌一下哦，这一步是最考验耐心的时候，一定不能心急，不然就糊了，最后一步等糖变成焦糖色就可以加入刚才炒变色的五花肉了
儿童版红烧肉的做法图解10

步骤10

糖色炒好后加入五花肉炒均匀让每一块肉都裹上糖，这一步也是中小火哦，然后加入酱油一汤勺，料酒半汤勺，耗油半汤勺，十三香1-2克适量一点点就行，然后再加入葱段和姜片，大火翻炒均匀一分钟，加入水莫过肉，加一点老抽调色
儿童版红烧肉的做法图解11

步骤11

加入水后等煮开，盖上盖子中小火30-50分钟
儿童版红烧肉的做法图解12

步骤12

等汤汁收干肉变软烂，加几滴香油，拌匀出锅了
儿童版红烧肉的做法图解13

步骤13

装盘配上蔬菜开饭了，能吃两大碗
儿童版红烧肉的做法图解14

步骤14

想不想吃，来一口

红烧肉的烹饪技巧

简单好吃的红烧肉，因为家人不吃大料香叶等所以这款红烧肉没有浓浓的大料味，只加了一点点十三香提味，味道完全吃不出来哦，孩子超级喜欢味道特别好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 耶恩妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炖 下酒菜 家常菜

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